2012-02 Archive

外は北風、部屋の中はエアコンと、肌の乾燥から逃げられない日々が続いています。乾燥で一度、肌表面がひどく荒れてしまうと、中から潤いがでてこないことには、外から何をぬっても無駄なんですよね。

ということで、今日の夕食はコラーゲン鍋にしてみました。なんのことはない、皮つきのとりもも肉をぶつ切りにして水から煮込み、そこへごぼう、白菜、ねぎなどの野菜を入れるだけ。特にごぼうはぜひ。今日はそれに、とりひき肉でつくったつみれもいれました。

ぶつ切りのお肉は、今日は味が出きった状態になっているので、一日おいてまた味のしみなおした明日以降に食べるのがベスト。コラーゲンたっぷりの鶏皮から出るスープがメインなので、鍋の中がとろっとするくらい、お肉の量はけちらず多めにいれます。スープを飲むだけでも次の朝のお肌はぷりっぷりになるんですよ。

余ってしまったお肉は、とりだしてマヨネーズと和え、サンドイッチにしても美味しいです。

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